宁乡市龙田镇开展福彩育青苗“非遗扎肉工坊”活动_基层

宁乡市龙田镇开展福彩育青苗“非遗扎肉工坊”活动

华声在线·网站 2026-08-22 0次

8月20日上午，宁乡市龙田镇向阳而生社会组织服务中心开展福彩育青苗“非遗扎肉工坊”社会实践活动，让孩子们走出课堂、走进非遗，沉浸式感受龙田扎肉的匠心与底蕴。

　　本次活动得到宁乡市民政局、龙田镇人民政府、宁乡市惠宁社会组织服务与发展中心、七里山村民委员会、四知桥农业的大力支持，为辖区青少年搭建了优质的非遗研学实践平台。

　　活动伊始，孩子们走进四知桥农业非遗馆时光长廊。一张张老照片、一件件旧物件、一段段文字记载，生动讲述着龙田扎肉的百年传承故事。作为2021年宁乡市级非物质文化遗产、2023年长沙市级非遗美食，“龙田扎肉”不仅是湘中特色美食符号，更承载着当地淳朴的民俗家风。自古以来，龙田百姓逢年过节制作扎肉，必先敬长辈、馈亲友，咸香风味里沉淀的是尊老孝亲、知恩向善、邻里和睦的传统美德。孩子们认真聆听讲解、积极交流提问，将舌尖美食与家乡文化、传统美德紧密联结，收获满满。

　　理论讲解结束后，迎来孩子们最期待的手工制作环节。非遗代表性传承人肖凤君现场手把手教学，细致讲解扎肉制作的核心技巧：选材需三指宽本地花猪五花肉，肥瘦相间口感更佳;油炸采用本土茶油，鲜香纯正、锁住肉汁;裹萝卜丝松紧适度，捆扎力道均匀，才能保证成品形态饱满、风味正宗。

　　现场气氛热烈而有序。孩子们全程专注投入，认真学习每一道工序，细心铺料、耐心裹制、小心翼翼捆扎。虽然手法略显稚嫩，成品形态各不相同，但每一份作品都凝聚着孩子们的认真与努力。看着亲手制作的扎肉顺利成型，孩子们脸上洋溢着劳动收获的纯真笑容。

　　活动最后，大家走进标准化生产工坊，直观了解龙田扎肉从传统手工到规范化、产业化的发展历程，感受非遗在新时代的创新传承与活力发展。

　　此次福彩育青苗非遗社会实践活动，让青少年近距离认识家乡非遗、体验传统技艺、感悟民俗文化。既丰富了暑期生活，锻炼了动手实践能力，又让孝善文化、匠心精神在少年心中生根发芽。下一步，龙田镇向阳而生社会组织服务中心将持续依托福彩育青苗项目，开展更多乡土非遗、劳动实践、美德培育类特色活动，助力青少年全面健康成长，持续推动本土非遗代代相传、生生不息。